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1 Lebre
Arroz
Alho
Cebola
Louro
Pimenta
Piri-piri
Execução
Mete-se a lebre em de vinha d’alhos de um dia para o outro.
No dia seguinte faz-se o estrugido com cebola, alho, azeite, louro, pimenta e um pouco de piripiri.
Quando o estrugido estiver pronto põem-se a lebre cortada no tacho.
Deixamos alourar. A seguir acrescenta-se um pouco de vinho tinto.
Finalmente deitamos água suficiente de forma a que o arroz fique aguado.
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