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1 cabrito;
sal;
pimenta;
alho.
Execução
Tempera-se o cabrito no dia anterior.
Assa-se em brasas de lenha de carvalho.
Faz-se um molho com banha, colorau, pimenta, alho e
vai-se pincelando o cabrito à medida que vai assando.
Serve-se com batatas a murro e Vinho Tinto
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