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1 kg de castanhas ;
2 cebolas ;
1,5 litro de água ;
1,5 dl de azeite
Execução
Descasque as castanhas e ponha-as a cozer.
Depois de cozidas, passa metade delas pela peneira e junte-as à água a ferver.
Descasque as cebolas, corte-as aos bocados e refogue-as no azeite.
Junte este refogado ao caldo e ainda ás restantes castanhas inteiras.
Sirva acompanhado de bocados de pão torrado.
Fonte: Câmara Municipal de Sernancelhe
http://www.gastronomias.com/portugal/beira_alta014.html
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