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Abóbora
Açúcar
Sal
Execução
Coze-se a abóbora em cubos em água com sal.
Depois de cozida, deixa-se a escorrer de um dia para o outro.
Junta-se igual peso de açúcar ao da abóbora escorrida e
lava-se ao lume.
Deixa-se ferver até que o doce fique translúcido.
Fonte:
Livro: Receitas e sabores dos territórios rurais.
Edição: MINHA TERRA – Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local
Site: www.minhaterra.pt
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