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1 molho grande de nabiças
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de farinha de
milho
Sal
Pimenta
Execução
Cortam‑se as nabiças muito fininhas como se fossem para caldo verde e levam‑se a cozer em água com sal, pimenta e metade da porção de azeite.
Desfaz‑se a farinha num pouco de água fria e juntam‑se
as nabiças quando estiverem cozidas.
Junta‑se ainda o restante azeite e deixa‑se cozer a farinha e engrossar, mexendo para não ganhar grumos.
Fonte:
Livro: Receitas e sabores dos territórios rurais.
Edição: MINHA TERRA – Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local
Site: www.minhaterra.pt
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